あんかけ 揚げ出し豆腐 おろし かぼす&すだちペースト
メイン&晩酌

のっけるかぼす&すだちペーストで!あんかけ揚げ出し豆腐のおろしかぼす&すだちペースト

こんにちは!ご訪問いただきありがとうございます!都内で勤務するSakiです。

毎日キッチンドランカーしながら、見た目でもテンションが上がるご飯を作って晩酌をすることが大好きです^^

こちらでは日々の料理&晩酌とレシピも載せていけたらなと思っています。

よろしくお願いいたします!^^

この日はこんなメニューでしたー!

<メニュー>

・あんかけ揚げ出し豆腐のおろしかぼす&すだちペースト

・白身魚の小松菜トマトソース

・青梗菜の生姜ステーキ

・自家製しそ漬け

・梅干し

今回「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加させていただき、スパイスをモニタープレゼントしていただきました^^

そこでスパイスに合うレシピを考案しました❤️今日はその第二弾!

のっける かぼす&すだちペーストを使った

あんかけ揚げ出し豆腐のおろしかぼす&すだちペースト」のレシピです!

それではいってみよ〜

さっぱりとしたペーストが良いアクセントに!

あんかけ揚げ出し豆腐のおろしかぼす&すだちペースト

<材料>2人分

・絹豆腐・・・1丁(300グラム)

・片栗粉・・・大さじ2〜3

・ネギ・・・お好みで

・大根おろし・・・1/3本分

のっける かぼす&すだちペースト・・・2〜3センチ

・七味唐辛子・・・お好みで

・サラダ油・・・大さじ2〜3

★カニカマあんかけ

・かにかまぼこ・・・棒状4〜5本

・水・・・200ml

・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1.5

・水溶き片栗粉・・・水大さじ1:片栗粉小さじ2

<作り方>

1、(下準備)

・絹豆腐はキッチンペーパーにくるみ、耐熱容器に入れて500wのレンジで3分加熱する。取り出して火傷に気をつけながらキッチンペーパーを取り替えて上から重しなど置いて置いて水切りする。

・★カニカマあんかけ(かにかまぼこ棒状4〜5本を割く、水200ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1.5)を混ぜておく。

2、水切りした絹豆腐を6〜8等分にし、片栗粉をまぶし、大さじ2〜3の油で揚げ焼きし、全面焼けたら油を切っておく。

3、(1)で混ぜておいた★カニカマあんかけを火にかけて沸騰したら水溶き片栗粉を入れてお好みの硬さにする。

4、お皿に揚げ出し豆腐をのせ、上から★かにかまあんをかけ、大根おろし1/3本分、のっける かぼす&すだちペースト2〜3センチをのせ、お好みでネギと七味唐辛子をかけて完成です!

大根おろしとのっける かぼす&すだちペーストがいいアクセントに!しぼるかぼすやすだちと違ってのっける為ペーストとして残っているので、しっかり味もありました^^

他には〜

・白身魚の小松菜トマトソース

野菜たっぷり✨
野菜たっぷりヘルシーに^^

・青梗菜の生姜ステーキ

生姜たっぷりで^^

・自家製しそ漬け

・梅干し

でした^^

この日もビールでキッチンドランカーしながら、白ワインで乾杯🍾✨

近頃、野菜たっぷりのメニューを考えて食卓に取り入れるのが大好きです☺️

罪悪感もないし!

そして今月に入り特に仕事もバタバタしていて、そもそも作り始めるのが遅い時間だったりするので、寝るまでにもう少し時間を空けたいところ🤔

いつもは意識して夜ご飯から寝るまでに3時間は空けたいな〜(願望)と思っています!

毎日晩酌はしますが、平日は意外にだらだら飲んだりすることはなくて(長くても1時間〜1時間半くらい)終わって酔っ払いながら食器洗いや後片付けをしていると、酔いもさめるので二日酔いにもならないです🙆‍♀️(平日はw

なので食後のだらだらタイムでもお酒は飲みません🙆‍♀️

そうしないと、次の日仕事したくなくなっちゃうので😂なので平日に外食はほぼないです!近場なら軽くあったりはしますが👨👩✨

休日や休みの前日は長時間、ゆっくり、たくさん飲むのでいつも二日酔いです☺️笑 

っていうまたまたどうでもいい話でした😂笑

同じものを作るでも、見た目がとっても食欲に影響するとわたしは思っています。

なので、簡単でも味はもちろん、見た目でもテンションが上がって

日々頑張ろうと思ってもらえるようなご飯作りを目指して頑張ります!

CMO(Chief Motivation Officer)Saki😌

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