主食&晩酌

ベーコンとシーフードの生クリームソースリガトーニ

こんにちは!ご訪問いただきありがとうございます!都内で勤務するSakiです。

毎日キッチンドランカーしながら、見た目でもテンションが上がるご飯を作って晩酌をすることが大好きです^^

こちらでは日々の料理&晩酌とレシピも載せていけたらなと思っています。

よろしくお願いいたします!^^

この日は洋食でした〜!✨

<メニュー>

・ポークステーキ 自家製小松菜ソースがけ

・タコのカルパッチョ

ベーコンとシーフードの生クリームソースリガトーニ

洋食なこの日!

そんなこの日はこちらの

「ベーコンとシーフードの生クリームソースリガトーニ」のレシピです!

リガトーニはマカロニなどと同じくショートパスタに属する短めのパスタです。

太めのパスタは、味が濃いめのソースとの絡みが良いとされているようで、

そのためミートソースやアマトリチャーナみたいなトマトを使ったソースなどで

和えて食べられることが多く、そこからトマトソースやクリームソース、ペンネ

でもよく使われるアラビアータなどとの相性がいいとされています。

でもこの前ミートソース食べたしな。。。と思い今回はクリーム系にしました😂笑

それではいってみよ〜✨

「ベーコンとシーフードの生クリームソースリガトーニ」

<材料>2人分

・リガトーニ・・・1袋(150グラム程度)

・オリーブオイル・・・大さじ1

・厚めのベーコンorパンチェッタ・・・お好きな量(今回はベーコン100グラムくらい)

・冷凍シーフードミックス・・・お好きな量(今回は70グラムくらい)

・生クリーム・・・200グラム

・粗挽き胡椒・・・適量

・顆粒コンソメ・・・小さじ1

・塩・・・適量

・おろしにんにく・・・お好みで少々

・パルミジャーノチーズ・・・お好きな量

<作り方>

1、リガトーニを表示の時間通りに茹でる。

2、フライパンにオリーブオイル大さじ1とおろしにんにく少々を入れ、香りが出たらベーコン100グラムを入れる。弱火でじっくり脂を出すように炒める。火力が強いと、脂が出る前にこげます。脂が出たら解答したシーフードミックス70グラムを入れ、塩胡椒して炒める。

3、しっかり炒めたら生クリーム200グラムを入れてとろみがでるまで弱火〜中火で煮詰める。煮詰まってきたら顆粒コンソメ小さじ1を入れ、塩胡椒する。

4、煮詰まったらパルミジャーノチーズ・塩胡椒で味を整え、茹で上がったリガトーニ150グラムを良く水を切ってフライパンに入れ全体を絡める。

5、全体が良く混ざったらお皿に持って、最後に再度粗挽き胡椒を振って完成です!

もっと粗挽き胡椒感があってもよかったな・・・🤤

他には〜

・ポークステーキ 自家製小松菜ソースがけ

ソースには細かく切った小松菜は1袋丸々使っています!野菜たっぷりでお肉にも合いました^^

・タコのカルパッチョ

にんにくたっぷり・・・🤤✨

この日もビールでキッチンドランカーしながら、

白ワインで乾杯💕

お肉なので赤がいいのかもしれないですが、以前書いたように赤は酔っぱらうので、休みの前の日かテンション上がった日にしか飲みませんw🍷

でもこの日もカルパッチョあるし白で充分合いました〜😌

同じものを作るでも、見た目がとっても食欲に影響するとわたしは思っています。

なので、簡単でも味はもちろん、見た目でもテンションが上がって

日々頑張ろうと思ってもらえるようなご飯作りを目指して頑張ります!

CMO(Chief Motivation Officer)Saki😌


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