こんにちは！ご訪問いただきありがとうございます！都内で勤務するSakiです。
毎日キッチンドランカーしながら、見た目でもテンションが上がるご飯を作って晩酌をすることが大好きです＾＾
こちらでは日々の料理＆晩酌とレシピも載せていけたらなと思っています。
よろしくお願いいたします！＾＾
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今回はこちらの「具沢山で栄養満点！卵野菜たっぷりスープ」のレシピです！
それではいってみよ〜
「具沢山で栄養満点！卵野菜たっぷりスープ」
＜材料＞3〜4人分
・水・・・900ml
・料理酒・・・大さじ3
・大根・・・1/4個
・人参・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1個
・青梗菜・・・1束
・えのき・・・1/2袋
・ベーコン・・・4枚くらい
・鶏ガラスープの素・・・大さじ2と1/2
・塩胡椒・・・適量
・醤油・・・2.3滴
・溶き卵・・・2個
・すりおろし生姜・・・1片（お好みで）
・ごま油・・・大さじ1
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＜作り方＞
1、（下準備）
・鍋に水900ml、料理酒大さじ3を入れ火にかけ沸騰させる。大根1/4個、人参1/2本、玉ねぎ1個、青梗菜1束、は食べやすくサイコロ状に切る。えのき1/2束は4等分に切る。ベーコン4枚くらいは1センチ幅に切る。
2、沸騰した鍋に（1）の青梗菜以外の切った野菜を入れる。20分ほど野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。
3、野菜が柔らかくなったら青梗菜を加え更に3分ほど煮込む。
4、鶏ガラスープの素大さじ2と1/2、塩胡椒適量、醤油2.3滴を加え味を整えたら、お好みですりおろし生姜1片を加える。
5、火を弱火にし、菜箸で中心を細かく混ぜながら溶き卵2個を加え卵が固まったら最後にごま油大さじ1を回しかける。
6、お皿に盛って完成です！
めちゃおいしい＆ヘルシー＾＾
野菜がたっぷり摂れるのでお子様にもOK！ダイエットにもOK☺️
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・野菜は冷蔵庫にあるものアレンジしてなんでもOKです！レタスやキャベツ・白菜も美味しいですし、ベーコンはウインナーやハムにしても、なくてもOKです🙆♀️
・最後にごま油を回しかけると風味が増して美味しいです！
・卵はあった方がお子様は食べやすいですが、もちろんなくてもOK！
・生姜は少し入れると身体も温まりますが、苦手な場合はもちろん抜いてOK！
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先日、お子様がいるお友達のおうちへ遊びに行った時も、野菜を変えて作りました〜✨
この日はレタスメインにしましたが、子供たち残さずたくさん食べてくれました💕嬉しかった☺️
野菜が苦手なお子様も食べやすい味付けなので、是非作ってみてください＾＾
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この日はこんなメニューでしたー！
＜メニュー＞
・銀鱈の塩焼き
・自家製鮭のルイベ漬け きゅうり・大根おろし
・卵野菜たっぷりスープ
・蓮根の塩きんぴら
・玉蒟蒻の煮付け
・岩下の新生姜、梅干し
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・銀鱈の塩焼き
・自家製鮭のルイベ漬け きゅうり・大根おろし
・蓮根の塩きんぴら
・玉蒟蒻の煮付け
・岩下の新生姜、梅干し
でした＾＾
この日もビールでキッチンドランカーしながら、白ワインで乾杯🍾✨
栄養満点ヘルシー晩酌でした☺️
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使っている箸置き（ナイフレスト）です！万能！
スープを入れているのはこちらのモロッカン！めちゃかわいい！3色あるので気分やコーディネートで使い分けています＾＾
ワインを入れているのはこちら！真空でアイスレスでずっと冷たい！本当良いです＾＾
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同じものを作るでも、見た目がとっても食欲に影響するとわたしは思っています。
なので、簡単でも味はもちろん、見た目でもテンションが上がって
日々頑張ろうと思ってもらえるようなご飯作りを目指して頑張ります！
CMO（Chief Motivation Officer）Saki😌
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