大葉でさっぱり！やみつき半熟味玉

こんにちは！ご訪問いただきありがとうございます！都内で勤務するSakiです。

毎日キッチンドランカーしながら、見た目でもテンションが上がるご飯を作って晩酌をすることが大好きです＾＾

こちらでは日々の料理＆晩酌とレシピも載せていけたらなと思っています。

よろしくお願いいたします！＾＾

–

この度、「JAグループ高知×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加しており、「高知県産の農産物」をモニタープレゼントしていただきました＾＾

JAグループ高知様より、

・高知県産ししとう

・高知県産大葉

・高知県産新しょうが

をたくさんプレゼントしていただきました！ありがとうございます☺️

今回はこちらの「高知県産大葉」を使って「大葉のやみつき半熟味玉」のレシピです！

それではいってみよ〜

「大葉のやみつき半熟味玉」

＜材料＞4人分

・卵・・・4個

・高知県産大葉・・・7〜8枚

★調味料

・醤油・・・大さじ4

・みりん、料理酒、ごま油・・・各大さじ2

・白だし・・・大さじ1

・摺り下ろし生姜、摺り下ろしニンニク・・・適量

・白ごま・・・適量

–

＜作り方＞

1、鍋に水を入れ沸騰したら、冷蔵庫から取り出したばかりの卵4個をそっと入れ、6分半茹でる。茹で終わったら氷水で冷やし、殻を剥いておく。

2、高知県産大葉7〜8枚はみじん切りにする。

3、★調味料（醤油大さじ4、みりん・料理酒・ごま油各大さじ2、白だし大さじ1、摺り下ろし生姜・摺り下ろしニンニク適量、白ごま適量）は混ぜて、600wのレンジで1 分半加熱し粗熱をとっておく。

4、ジップロックに（1）の卵、粗熱をとった（3）の調味料、みじん切りにした大葉を入れ空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で3〜4時間ほど冷やして完成です！

超おいしいい〜〜〜〜〜〜〜💓

ご飯のお供にはもちろん、大葉がさっぱりとしたアクセントになって、お酒のおつまみにもピッタリでした🤤💓

==========================================

・2〜3日漬けておくと、より味が染み込みます

・半熟卵を作るコツは、冷蔵庫から取り出したての冷たい卵を使うことです

・卵の殻を剥くときは、冷水をかけながら殻の間に水を入れながら剥くとツルっと剥けます

・ニンニクと生姜の分量はお好みで調整してください

==========================================

▶︎高知県産大葉とは・・・

高知県は全国有数の産地です。
大葉は繊細で傷がつきやすいため一枚一枚丁寧に手作業で収穫し、出荷しています。
爽やかな香りと柔らかさが特徴のJAグループ高知の大葉は
刻んだり巻いたりと使い方次第で主役に大変身します。
大葉は葉の裏側に香り成分があるためその成分をつぶさないように外表に巻いて切るのがおすすめです。