洋風ぶり大根
メイン&晩酌

バルサミコ酢で!洋風ぶり大根

こんにちは!ご訪問いただきありがとうございます!都内で勤務するSakiです。

毎日キッチンドランカーしながら、見た目でもテンションが上がるご飯を作って晩酌をすることが大好きです^^

こちらでは日々の料理&晩酌とレシピも載せていけたらなと思っています。

よろしくお願いいたします!^^

この日はこんなメニューでしたー!

<メニュー>

・洋風ぶり大根

・海老とスナップえんどうの塩炒め

・かんぱちの胡麻和え

・茶碗蒸し

・梅干し

今回はこちらの「洋風ぶり大根」のレシピです!

それではいってみよ〜

<材料>2人分

・鰤切り身・・・2切れ

・塩・・・少々

・大根・・・1/4本

・塩胡椒・・・適量

・小麦粉・・・適量

・顆粒コンソメ・・・小さじ2(固形なら1個)

・オリーブオイル・・・大さじ1

・バルサミコ酢、はちみつ・・・各大さじ1

・醤油・・・小さじ1

・小口ネギ・・・お好みで

<作り方>

1、(下準備)

・大根1/4本は半分にして皮を剥き、面取りする。耐熱容器に入れラップをして500wのレンジで5分ほど加熱する。

・鰤の切り身2切れは塩を振って10分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

(これは面倒で面取りしてないやつです笑)

2、鍋に大根が浸るくらいの水を入れ、顆粒コンソメ小さじ2を加え沸騰したら弱火の中火で約20〜30分煮こむ。

3、(1)の鰤に塩胡椒適量を全体にまぶし、小麦粉を適量両面にうすくまぶす。

4、フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、鰤2切れを入れて両面を焼く。

4、全体に焼き目がついてきたら、バルサミコ酢・はちみつ各大さじ1、醤油小さじ1を加えて全体を絡める。

5、お皿に煮込んだ大根をのせ、上に鰤をのせる。残ったソースとオリーブオイル少々(分量外)を周りにかけ、お好みで小口ネギをのせて完成です!

おおおおおいしいいいいいーーーーーーーーー❤️

お魚なのにお肉みたい!フレンチでフォアグラのロッシーニを食べている気分です^^

バルサミコ酢にはちみつの甘さがマッチしたソースが美味しい!

ソースはもう少し多めに作っても良いかもです✨

大根はレンジでチンしてから煮こむことによって時短にもなるし、味も染みます^^

簡単でおしゃれに作れるこちら!是非作ってみてください❤️

他には〜

・海老とスナップえんどうの塩炒め

シンプルに塩炒めにしました^^おいしい!

・かんぱちの胡麻和え

いつもと違った食べ方で^^お酒がすすみます!

・茶碗蒸し

梅入りです^^

・梅干し

でした^^

この日もビールでキッチンドランカーしながら、白ワインで乾杯🍾✨

最近和食が多かったけど、食器含め洋食っぽくしてみたよ🙆‍♀️

そしてこの日もお魚メインでお肉なし✨

でもボリューム満点で美味しくできました〜😋

同じものを作るでも、見た目がとっても食欲に影響するとわたしは思っています。

なので、簡単でも味はもちろん、見た目でもテンションが上がって

日々頑張ろうと思ってもらえるようなご飯作りを目指して頑張ります!

CMO(Chief Motivation Officer)Saki😌

→クリックお願いします♡

Instagram:@sakiscafe0215

https://www.instagram.com/sakiscafe0215/?hl=ja

→お気軽にフォローしてください♡

ネクストフーディスト

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です