こんにちは！ご訪問いただきありがとうございます！都内で勤務するSakiです。
毎日キッチンドランカーしながら、見た目でもテンションが上がるご飯を作って晩酌をすることが大好きです＾＾
こちらでは日々の料理＆晩酌とレシピも載せていけたらなと思っています。
よろしくお願いいたします！＾＾
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この度、「JAグループ高知×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加しており、「高知県産の農産物」をモニタープレゼントしていただきました＾＾
JAグループ高知様より、
・高知県産新しょうが
・高知県産はすいも
・高知県産土佐甘とう
をたくさんプレゼントしていただきました！ありがとうございます☺️
今回はこちらの「高知県産土佐甘とう」を使って「甘とうの肉巻きなめこおろし」のレシピです！
それではいってみよ〜
「甘とうの肉巻きなめこおろし」
＜材料＞2人分
・高知県産土佐甘とう・・・7〜8本
・薄切り豚バラ肉orロース肉・・・150グラムほど
・塩胡椒・・・適量
・小口ネギ・・・適量
・七味唐辛子・・・適量
・サラダ油・・・小さじ1
★なめこおろし
・大根おろし・・・1/4本分
・なめこ・・・1袋
・めんつゆ3倍濃縮・・・大さじ2〜3
・みりん・・・大さじ1
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＜作り方＞
1、薄切り豚バラ肉orロース肉150グラムほどの全体に塩胡椒をまぶし、高知県産土佐甘とう7〜8本にそれぞれ巻いていく。巻き終わったら手で軽く握る。（今回は豚バラ肉使用）
2、大根おろし1/4本の汁を軽くきり、鍋になめこ1袋を一緒に入れ中火で熱する。沸々としてきたら弱火にし、めんつゆ3倍濃縮大さじ2〜3みりん大さじ1を加え3分ほど煮込んで火を止める。（味をみてめんつゆの分量は調整してください）
3、フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、（1）を加え全面を焼いていく。
（4）お皿に盛り、（2）のなめこおろし、小口ネギ・七味唐辛子各適量をのせ、完成です！
これ、めちゃめちゃ美味しかったです〜〜〜☺️
甘とうの食感と豚肉のジューシーさがなめこおろしのさっぱりとした味にとっても合います🙆♀️✨
もっと普通に食べたかった・・・😂笑
なめこおろしは多めに作っておくと、冷奴にかけたり、そのままでも美味しいしおつまみにもなるのでオススメです✨
簡単なので、是非作ってみてください☺️💌
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▶︎高知県産土佐甘とうとは・・・
ハウス栽培で平場と山間地の栽培があり、一年を通じて出荷があります。果肉は柔らかで苦みや辛みが少なく、別名「ジャンボししとう」とも呼ばれています。焼く、炒める、揚げる、煮る等、いろいろな調理法になじみ、子供にも食べやすい野菜です。
保存方法は、トレーや袋詰めの場合はそのまま、使い残りは直接冷気が当たらないようにポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してください。
とさごろ
↑こちらからお取り寄せも可能です！
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この日はこんなメニューでしたー！
＜メニュー＞
・甘とうの肉巻きなめこおろし
・筍と大根のコロコロ煮
・鯵のお刺身
・とろろきゅうり
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・筍と大根のコロコロ煮
・鯵のお刺身
・とろろきゅうり
でした＾＾
この日もビールでキッチンドランカーしながら、白ワインで乾杯🍾💜
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同じものを作るでも、見た目がとっても食欲に影響するとわたしは思っています。
なので、簡単でも味はもちろん、見た目でもテンションが上がって
日々頑張ろうと思ってもらえるようなご飯作りを目指して頑張ります！
CMO（Chief Motivation Officer）Saki😌
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