こんにちは！ご訪問いただきありがとうございます！都内で勤務するSakiです。
毎日キッチンドランカーしながら、見た目でもテンションが上がるご飯を作って晩酌をすることが大好きです＾＾
こちらでは日々の料理＆晩酌とレシピも載せていけたらなと思っています。
よろしくお願いいたします！＾＾
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今回はセブンイレブンで大人気の「さばと粗おろしのゆず塩ぽん酢」の再現レシピです！
それではいってみよ〜
セブン風「さばと粗おろしのゆず塩ぽん酢」
＜材料＞2人分
・鯖切り身・・・2切れ
・サラダ油・・・小さじ1
・大根おろし・・・1/3本
・しめじ・・・1/2袋
・えのき・・・1/3袋
・エリンギ・・・1本
・醤油・・・大さじ1と1/2
・お酢、みりん・・・各大さじ1
・顆粒出汁の素・・・小さじ1と1/2
・砂糖、柚子果汁・・・各小さじ1
・塩・・・少々
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＜作り方＞
1、大根1/3本はすりおろして汁を1/3にしておく。しめじ1/2袋・えのき1/3袋・エリンギ1本はそれぞれ軸を切り、食べやすい大きさに切ったら、耐熱ボウルに入れ600wのレンジで2分加熱し粗熱を取る。
2、醤油大さじ1と1/2、お酢・みりん各大さじ1、顆粒出汁の素小さじ1と1/2、砂糖・柚子果汁各小さじ1、塩少々、柚子皮少々を混ぜたら（1）の大根おろし、キノコ類と合わせて全体を良く混ぜる。
3、味を見て微調整し、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
4、フライパンにサラダ油小さじ1を入れ中火で熱したら、切れ目を入れた鯖2切れを皮面から焼いていく。1分30秒ほどして焼き目がついたら弱火にし、蓋をして全体をふっくら焼き上げる。
5、お皿に盛り、冷やしておいたキノコおろしをかけて完成です！
おいしいいいいい〜〜〜〜〜〜〜☺️
今回は上に小口ネギと柚子皮を更にトッピングしてみました＾＾七味唐辛子をかけてもおいしいです💓
※キノコはなんでもOKです！
※今回、色々本家の成分を見て調合しましたが、正直ポン酢のみで全然大丈夫です！柚子はあれば入れると全然違うので、もしあれば入れたほうが断然美味しいです☺️
写真はキノコ類多めです🙆♀️個人的には大根おろしもきのこもたっぷりの方がさっぱりして美味しいと思いました！
鯖は本家はコンパクトにするために小さくカットしてありますが、切り身のままの方がジューシーで良いと思います✨
これは本当に美味しかった・・・！
簡単なので是非作ってみてください＾＾
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この日はこんなメニューでしたー！
＜メニュー＞
・セブン風 さばと粗おろしのゆずぽん酢
・三つ葉の豚しゃぶしゃぶ 出汁とろろ
・冷奴 ちくわとピーマンとたくわんのナムルのせ
・梅干し
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「冷奴 ちくわとピーマンとたくわんのナムルのせ」は写真撮り忘れてしまいました😭
・三つ葉の豚しゃぶしゃぶ 出汁とろろ
三つ葉を豚バラでくるくる巻いて、出汁つゆにしゃぶしゃぶして、出汁とろろにin！！😭💓
これもめちゃ美味しかったのでまたレシピ載せます🙆♀️
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暑い日が続きますが、暑さに負けず、バテずに頑張っていきましょう✊✨
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同じものを作るでも、見た目がとっても食欲に影響するとわたしは思っています。
なので、簡単でも味はもちろん、見た目でもテンションが上がって
日々頑張ろうと思ってもらえるようなご飯作りを目指して頑張ります！
CMO（Chief Motivation Officer）Saki😌
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