ゴーヤとサバのエスニックサラダ
副菜&晩酌

鯖缶で簡単!ゴーヤとサバのエスニックサラダ

こんにちは!ご訪問いただきありがとうございます!都内で勤務するSakiです。

毎日キッチンドランカーしながら、見た目でもテンションが上がるご飯を作って晩酌をすることが大好きです^^

こちらでは日々の料理&晩酌とレシピも載せていけたらなと思っています。

よろしくお願いいたします!^^

今回はこちらの鯖缶で簡単!「ゴーヤとサバのエスニックサラダ」のレシピです!

それではいってみよ〜

「鯖缶で簡単!ゴーヤとサバのエスニックサラダ」

<材料>2人分

・ゴーヤ・・・1/4本

・玉ねぎ・・・1/4個(今回は紫玉ねぎ使用)

・鯖の水煮缶・・・1缶

・塩、砂糖・・・各小さじ1

・オリーブオイル・・・小さじ1

★調味料

・オリーブオイル、ナンプラー、レモン汁・・・各大さじ1

・砂糖・・・小さじ1と1/2

・ニンニクチューブ・・・少々

・醤油・・・2.3滴

<作り方>

1、(下準備)

・ゴーヤ1/4本は2ミリ幅に切り、塩・砂糖各小さじ1をまぶし5分くらい置く。水が出てきたらよく揉み、流水で流しながらすすぐ。すすいだらキッチンペーパーで絞りながら水分を取る。

・玉ねぎ1/4個は薄切りにして水にさらして辛みを抜く。

2、サバの水煮缶は汁を切って軽くほぐしたら、オリーブオイル小さじ1を入れたフライパンでこんがりと焼く。

3、ボウルに(1)のゴーヤ・水気を切った玉ねぎ・(2)の鯖を入れ、★調味料(オリーブオイル・ナンプラー・レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、ニンニクチューブ少々、醤油2.3滴)を加えてよく混ぜる。

4、冷蔵庫で食べるまでよく冷やしたら完成です!

うまままぁぁぁ〜〜〜〜〜〜い😋💕

タイ料理・ナンプラー好きにはたまりません!

ナンプラーが苦手な方はポン酢などでも美味しいと思います🙆‍♀️レモン汁は入れると風味も全然変わるので是非省かずに入れてください^^

鯖缶使用で簡単美味しい!是非作ってみてください☺️❤️

この日はこんなメニューでしたー!

<メニュー>

・サーモンのきのこバターソテーのせ

・タコと水菜とひじきのサラダ

ゴーヤとサバのエスニックサラダ

・冷奴 茄子ときゅうりのえのきのポン酢和えのせ

・サーモンのきのこバターソテーのせ

・タコと水菜とひじきのサラダ

栄養満点ヘルシーでおいしかった😋

・冷奴 茄子ときゅうりのえのきのポン酢和えのせ

茄子とえのきをレンチンしてきゅうり・ポン酢と胡麻油で和えました^^

でした^^

この日もビールでキッチンドランカーしながら、白ワインで乾杯🍾✨

野菜たーーーっぷりの栄養満点お肉なしのヘルシーメニューでした☺️

同じものを作るでも、見た目がとっても食欲に影響するとわたしは思っています。

なので、簡単でも味はもちろん、見た目でもテンションが上がって

日々頑張ろうと思ってもらえるようなご飯作りを目指して頑張ります!

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