簡単美味しい！新生姜の甘酢漬け（ガリ）

こんにちは！ご訪問いただきありがとうございます！都内で勤務するSakiです。

毎日キッチンドランカーしながら、見た目でもテンションが上がるご飯を作って晩酌をすることが大好きです＾＾

こちらでは日々の料理＆晩酌とレシピも載せていけたらなと思っています。

よろしくお願いいたします！＾＾

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この度、「JAグループ高知×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加しており、「高知県産の農産物」をモニタープレゼントしていただきました＾＾

JAグループ高知様より、

・高知県産ししとう

・高知県産大葉

・高知県産新しょうが

をたくさんプレゼントしていただきました！ありがとうございます☺️

今回はこちらの「高知県産新しょうが」を使って「新生姜の甘酢漬け（ガリ）」のレシピです！

それではいってみよ〜

「新生姜の甘酢漬け（ガリ）」

＜材料＞4〜5人分

・高知県産新しょうが・・・400グラム

・お酢・・・250グラム

・砂糖・・・70グラム

・塩・・・小さじ1、小さじ1

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＜作り方＞

1、鍋にお酢250グラム・砂糖70グラム（今回はてんさい糖使用）・塩小さじ1を入れて火にかける。溶けたら火を消して冷ましておく。

2、高知県産新しょうが400グラムは皮を軽くむき、スライサーで薄くスライスする。ボウルに入れ、塩を小さじ1まぶして揉み込み5分ほど置いたら、水洗いして沸騰したお湯で2分ほど茹でる。

3、茹で上がったらザルにあけて冷まし、水分をよく絞る。

4、煮沸消毒した容器にに生姜と甘酢を入れ、3時間ほど冷蔵庫で冷やして完成です！

とても美味しくできました＾＾

※辛さは茹で時間で調整してください

市販のガリも大好きなのですが、自家製は甘さの調節などもできて非常に良いですね✨

そのままでも美味しいですが、シメサバと和えてみたりなど色々と工夫して食べていこうと思います☺️

▶︎高知県産新しょうがとは・・・

春から夏にかけて収穫するハウス栽培の新しょうがは白い肌と茎の鮮やかな紅色が特徴です。
白く長いしょうがを作るために工夫を重ね出荷時には傷つけないように丁寧に水洗いをしています。
新しょうがのマイルドな辛さとフレッシュな味わいは
サラダなどそのまま使った料理はもちろんかき揚げなど、新しょうがを主役にした料理にもぴったりです。
▼新しょうがの魅力、おすすめの食べ方はこちら
https://youtu.be/XldXGIFHm4k